Bikin Restoran Laris Manis

Buku ini adalah yang pertama mengupas tuntas secara blakblakan tentang aspek pengelolaan restoran. Tidak hanya menyangkut aspek manajemen dan pemasaran, namun juga lebih teknis lagi. Seperti soal mengelola bahan baku, memilih lokasi restoran, membangun sistem penanganan pelanggan, khususnya saat ramai menjaga kebersihan makanan dan alat pengolahan, serta tips membuat masakan lezat. Di samping itu, hal lain yang menjadi nilai lebih dari buku ini adalah tentang memodifikasi menu Barat agar sesuai lidah orang Indonesia, khususnya bagi calon pengusaha restoran yang ingin menjual makanan Eropa atau Amerika ke Indonesia.

Buku ini ditulis oleh Giacinta Hanna, pengelola situs www.menu-sehat-hemat.blogspot.com, yang juga pemilik restoran dengan sejumlah gerai di daerah Bekasi. Penulis sendiri telah diundang ke berbagai instansi, seperti BPK, menjadi partner dari Astra Indonesia untuk menyediakan makanan sehat bagi karyawan, menjadi konsultan resto dan menjadi narasumber di sejumlah media massa nasional.

Berdasarkan pengalaman dari si penulis yang sangat banyak dan keberaniannya dalam membagikan hal yang tabu untuk disampaikan oleh pemilik restoran, membuat buku ini menarik untuk disimak