Japanese Roll Cake
Roll cake dikenal juga dengan nama “Swiss Roll”, sedangkan di
Indonesia dikenal dengan nama “Bolu Gulung”. Kue jenis ini merupakan
kue yang lazim dikonsumsi terutama pada acara-acara tertentu, selain
karena bentuknya yang unik, rasanya juga tak kalah lezat karena umumnya
menggunakan banyak telur dan krim mentega (butter cream) beraneka
rasa sebagai isiannya.
Namun seiring berkembangnya zaman, di Jepang muncul tren baru
yang disebut dengan nama “Japanese Roll Cake”. Pengembangannya
adalah selain pada teknik, tampilan, dan rasa, juga dalam hal penggunaan
bahan yang efisien. Kini tak lagi dibutuhkan banyak telur untuk membuat
kue yang enak dan lembut. Pun juga dengan ragam krim isiannya yang
dimodifikasi dengan penggunaan buah-buahan segar. Maka tak diragukan
lagi, jika Japanese Roll Cake ini menjadi tren di kalangan penikmat kue
beberapa tahun terakhir.
Belum ada ulasan untuk buku ini.