Cabai, Sehat dan Berkhasiat
978 – 979 – 29 –
Dibaca: 0 kali
Cabai (Capsicum annuum) dan dunia kuliner Indonesia tidak bisadipisahkan. Keberadaannya sebagai bumbu utama kuliner khasIndonesia sangat penting. Sebagian besar kuliner khas Indonesiamenggunakan cabai sebagai bahan bumbu. Meskipun sangatakrab dengan masyarakat Indonesia, tanaman cabai bukanlahtanama... →
Buku-buku Terkait
Loading product name...
- 978-979-29-2572-2
Cabai (Capsicum annuum) dan dunia kuliner Indonesia tidak bisa
dipisahkan. Keberadaannya sebagai bumbu utama kuliner khas
Indonesia sangat penting. Sebagian besar kuliner khas Indonesia
menggunakan cabai sebagai bahan bumbu. Meskipun sangat
akrab dengan masyarakat Indonesia, tanaman cabai bukanlah
tanaman asli Indonesia. Tanaman ini berasal dari Benua Amerika,
lebih tepatnya dari wilayah Amerika Tengah, Selatan dan daratan
Meksiko.
Meskipun cabai merupakan bumbu wajib bagi hampir semua
jenis masakan, ternyata tidak banyak yang mengetahui bahwa
tanaman ini memiliki beragam khasiat bagi kesehatan dan
kecantikan. Tidak hanya buahnya, tapi juga akar dan daunnya.
Kandungan nutrisi yang dimiliki oleh cabai sangat lengkap, setara
dengan sayur dan buah-buahan lain yang memiliki kandungan
vitamin dan mineral tinggi. Cabai mengandung nutrisi makro (air,
protein, lipid, dan karbohidrat) dan mikro (serat, gula, vitamin,
mineral, fitosterol, thiamin, dan lain-lain) yang dibutuhkan oleh
tubuh. Istimewanya lagi, cabai kaya akan senyawa antioksidan yang
dipercaya mampu melindungi tubuh dari radikal bebas penyebab
kanker dan penuaan dini pada kulit. Mengingat khasiatnya yang
luar biasa, tak dapat dipungkiri bahwa cabai merupakan salah
satu komoditi yang bermanfaat bagi kesehatan dan kecantikan
(biofarmaka).
Melihat keistimewaan tanaman cabai maka informasi lengkap
mengenai tanaman ini sangat dibutuhkan. Tidak hanya dari
segi teknis budi daya, tapi juga pada segi teknis nonbudi daya,
khususnya pada pemanfaatan tanaman cabai sebagai tanaman
biofarmaka seperti dikemukakan di atas.
Oleh karena itu, dalam buku ini penulis mencoba memberikan
informasi selengkap mungkin kepada pembaca mengenai berbagai
hal berkaitan dengan tanaman cabai. Topik yang diangkat mulai
dari informasi botani, morfologi, sejarah, kandungan nutrisi,
khasiat, manfaat, hingga tip meracik obat-obatan herbal berbahan
dasar cabai.
Dalam buku ini juga dijabarkan teknis budi daya cabai, baik
secara konvensional maupun organik. Setelah membaca buku
ini, pembaca diharapkan lebih termotivasi untuk menjadikan
pekarangannya sebagai apotik hidup, dapat meracik sendiri obatobatan herbal, dan bisa menjadi “dokter” bagi keluarganya sendiri.
Kehadiran buku ini juga sebagai langkah kecil untuk mendukung
semangat masyarakat untuk kembali ke alam (back to nature).
Langkah kecil yang semoga bernilai besar bagi perkembangan
pengobatan herbal dan pertanian organik.
Tulis ulasan
Belum ada ulasan untuk buku ini.