Khasiat Istimewa Sukun, Ampuh Memerangi Berbagai Penyakit Ringan Hingga Berat
978 – 979 – 29 –
Dibaca: 0 kali
Sukun adalah jenis tanaman yang dapat tumbuh di daerah tropis. Di Indonesia, bentang geografisnya meliputi seluruh Nusantara.Tanaman ini cukup unik. Secara taksonomi sukun tergolongke dalam Familia Moraceae atau murbei. Namun karakteristikmorfologinya menyerupai kluwih. Daging buah sukun yang tebald... →
Buku-buku Terkait
Loading product name...
- 978 – 979 – 29 –
Sukun adalah jenis tanaman yang dapat tumbuh di daerah tropis. Di Indonesia, bentang geografisnya meliputi seluruh Nusantara.
Tanaman ini cukup unik. Secara taksonomi sukun tergolong
ke dalam Familia Moraceae atau murbei. Namun karakteristik
morfologinya menyerupai kluwih. Daging buah sukun yang tebal
dan empuk menyerupai roti, menyebabkan sukun mendapat
predikat istilah asing sebagai breadfruit.
Di daerah Pasifik, sukun terkenal dengan sebutan kuru, ulu, atau
uru tetapi nama ilmiahnya adalah Artocarpus altilis. Diperkirakan
sejarah penyebarannya terjadi pada masa perdagangan rempahrempah di Nusantara. Pada zaman Majapahit, sukun tersebar
ke Jawa dari Maluku. Pengaruh kolonisasi bangsa-bangsa Eropa
menyebabkan sukun terbawa hingga ke Eropa.
Prakata
iv Khasiat Istimewa Sukun
Antara tahun 1750-1800 M, sukun menyebar ke Malaysia, India,
Srilanka, dan Mauritius. Pada tahun 1899 sukun menyebar di Afrika.
Kini sukun telah tersebar luas di berbagai belahan dunia.
Di Indonesia khususnya di kalangan masyarakat pedesaan, tanaman
ini membantu mereka ketika musim paceklik tiba. Ini disebabkan
waktu panen sukun terjadi sepanjang musim dan tidak perlu
dilakukan penanaman ulang. Bahkan sebuah institut di Hawai
melakukan gerakan inisiatif dengan memperluas penanaman
pohon sukun bervarietas unggul di daerah tropis. Gerakan ini
bertujuan untuk mengendalikan permasalahan keamanan pangan
secara global. Ide mereka patut ditiru oleh bangsa kita agar
ketergantungan terhadap beras dapat beralih ke bahan pangan
non beras.
Selain keuntungan pangan, ada banyak alasan lain yang mendorong
masyarakat memilih untuk membudidayakan sukun, antara lain
budi daya yang relatif mudah, produksi buah yang cukup baik,
pemanfaatan buah dalam bentuk aneka ragam makanan, harga jual
buah yang menguntungkan serta kelebihan-kelebihan lainnya.
Pada dasarnya tanaman sukun sangat ideal sebagai peneduh jalan
karena batang pohonnya tumbuh menjulang dan rindang. Tanaman
ini juga memiliki keuntungan biologis bagi tanah di sekitarnya
sebab daun sukun mudah hancur dan mudah dibuat kompos. Itulah
Prakata v
sebabnya beberapa pemerintah kota memilih jenis ini untuk ditanam
di sepanjang jalan kota. Manfaat lain dari tanaman ini terletak pada
getah kayunya yang mempunyai fungsi sebagai perekat alami dan
daun-daunnya dipercaya sangat berkhasiat untuk pengobatan dan
kesehatan tubuh manusia.
Sangat disayangkan, hasil penelitian para ahli untuk jenis tanaman ini
masih minim. Pemanfaatan sukun oleh sebagian besar masyarakat
lebih kepada pengolahan sebagai makanan cemilan. Oleh karena
itu di buku ini, penulis berusaha mendokumentasikan beberapa
khasiat tanaman sukun yang ada, baik secara kesehatan (herbal)
maupun sebagai bahan pangan. Bagi pecinta kuliner nusantara,
buku ini menampilkan beberapa resep pilihan yang berbahan dasar
buah sukun untuk dijadikan penganan. Dari sisi herbal, banyak
sekali manfaat yang dapat diperoleh dari tanaman sukun baik dari
sisi kesehatan hingga kecantikan. Semoga tulisan ini dapat menjadi
sebuah bahan pembahasan yang menarik bagi para pembaca
khususnya mahasiswa fakultas pertanian, mahasiswa teknologi
pengolahan hasil pertanian, mahasiswa tata boga, mahasiswa
farmasi hingga masyarakat luas pada umumnya.
Tanaman sukun sungguh menarik untuk diperbincangkan. Banyak
keajaiban yang terkandung di dalamnya. Secara perlahan, rahasia
itu diuraikan di buku ini. Besar harapan penulis, buku ini dapat
vi Khasiat Istimewa Sukun
membuka cakrawala pembaca tentang besarnya manfaat tanaman
sukun dalam kehidupan kita. Lebih jauh diharapkan ada aplikasi
nyata bagi pembaca untuk memanfaatkan tanaman sukun, baik
untuk bahan pangan maupun untuk bahan kesehatan.
Selamat membaca dan semoga bermanfaat.
Tulis ulasan
Belum ada ulasan untuk buku ini.