Jamur Shiitake
978-979-29-0852-7
Dibaca: 0 kali
Dengan mengucap syukur kepada Allah SWT karena atas ijinNyalah buku Jamur Shiitake (Lentinula edodes) dapat disusun.Buku yang berjudul Jamur Shiitake (Lentinula edodes) meliputipenjelasan dari hulu sampai ke hilir dengan isi pembahasantentang : Sejarah dan Biologi Jamur , pembibitan, budidaya,ekstra... →
Dengan mengucap syukur kepada Allah SWT karena atas ijinNyalah buku Jamur Shiitake (Lentinula edodes) dapat disusun.
Buku yang berjudul Jamur Shiitake (Lentinula edodes) meliputi
penjelasan dari hulu sampai ke hilir dengan isi pembahasan
tentang : Sejarah dan Biologi Jamur , pembibitan, budidaya,
ekstraksi polisakarida, kandungan nutrisi, anti kanker, antiviral,
antimikroba, pengawetan, dan lain-lain .
Isi dari buku ini bersumber dari beberapa referensi yang ada di
jurnal ilmiah, text-book, Buku Ilmiah Populer, peninjauan
langsung di lapang, prosiding, internet, dan juga beberapa
pengalaman di laboratorium , wawancara pengusaha, hasil
seminar/workshop dll.
Kami menyadari bahwa buku ini masih kurang sempurna,
namun penulis berharap bagi para pembaca dan praktisi jamur
di lapang masih memerlukan tambahan wawasan ilmu
pengetahuan tentang jamur shiitake dari hulu sampai ke hilir
sebagai bahan studi. Buku ini terinspirasi bahwa sangat penting
adanya pengetahuan ekstrak polisakarida dalam hal ini lentinan
yang merupakan senyawa penting jamur shiitake sebagai bahan
baku obat herbal sarat manfaat.
Diharapkan buku ilmiah ini akan memberikan kontribusi yang
nyata bagi para pembacanya. Dan yang lebih penting ilmu
pengetahuan serta penelitian-penelitian jamur konsumsi akan
lebih berkembang khususnya untuk jamur konsumsi berkhasiat
obat.
Akhir kata, terimakasih saya sampaikan kepada rekan kerja saya
Silva Abraham Agus yang telah membantu beberapa
penterjemahan, kepada Reni dan Sarif di laboratorium, kepada
Sdr. Henky Isnawan yang telah mengambil gambar di lokasi
budidaya jamur PT.Inti Jamur Raya-Lembang, kepada temanteman di Tim Jamur , juga kepada unit kerja (Pusat Teknologi
Bioindustri – BPPT) yang telah menyediakan waktu bagi
penulis, dan tak lupa dukungan dari keluarga tercinta di rumah
yang selalu memberikan semangat.
Kritik dan saran diharapkan untuk penyempurnaan buku ini.
Jakarta, Desember 2008
Penulis
Silva Abraham Agus yang telah membantu beberapa
penterjemahan, kepada Reni dan Sarif di laboratorium, kepada
Sdr. Henky Isnawan yang telah mengambil gambar di lokasi
budidaya jamur PT.Inti Jamur Raya-Lembang, kepada temanteman di Tim Jamur , juga kepada unit kerja (Pusat Teknologi
Bioindustri – BPPT) yang telah menyediakan waktu bagi
penulis, dan tak lupa dukungan dari keluarga tercinta di rumah
yang selalu memberikan semangat.
Kritik dan saran diharapkan untuk penyempurnaan buku ini.
Jakarta, Desember 2008
Penulis
Tulis ulasan
Belum ada ulasan untuk buku ini.