Dahsyatnya Bisnis Ayam Kalkun

Ayam kalkun merupakan salah satu hewan unggas yang mempunyai potensi untuk dibudidayakan dan dikonsumsi. Namun sayangnya, hewan ini belum sepenuhnya akrab di telinga kita sebagai lauk makanan. Selama ini, kalkun hanya digunakan sebagai hewan kelangenan yang dipelihara sebagai kelengkapan halaman belakang rumah.
Berbeda dengan kita, orang-orang Barat sudah sangat akrab dengan hewan bongsor ini. Mereka bahkan sudah menggunakan daging kalkun untuk acara khusus. Lihat saja pada hari raya Thanksgiving. Syukuran ala Barat ini selalu didominasi dengan sajian dari jenis unggas ini. Saat Thanksgiving, semua keluarga menikmati daging kalkun. Bahkan, para anggota keluarga yang kebetulan vegetarian juga tetap mendapatkan hidangan yang menyerupai kalkun. Hanya saja, kalkun untuk mereka dibuat dari bahan-bahan nabati seperti tahu, sayuran, dan lainnya.