Jamur Shiitake, Budi Daya Dan Pengolahan Si Jamur Penakluk Kanker

Buku yang berjudul Jamur Shiitake (Lentinula edodes) meliputi penjelasan dari hulu sampai ke hilir dengan isi pembahasan tentang : Sejarah dan Biologi Jamur , pembibitan, budidaya, ekstraksi polisakarida, kandungan nutrisi, anti kanker, antiviral, antimikroba, pengawetan, dan lain-lain .
Isi dari buku ini bersumber dari beberapa referensi yang ada di jurnal ilmiah, text-book, Buku Ilmiah Populer, peninjauan langsung di lapang, prosiding, internet, dan juga beberapa pengalaman di laboratorium, wawancara pengusaha, hasil seminar/workshop dll.