Japanese Roll Cake

Roll cake dikenal juga dengan nama “Swiss Roll”, sedangkan di Indonesia dikenal dengan nama “Bolu Gulung”. Kue jenis ini merupakan kue yang lazim dikonsumsi terutama pada acara-acara tertentu, selain karena bentuknya yang unik, rasanya juga tak kalah lezat karena umumnya menggunakan banyak telur dan krim mentega (butter cream) beraneka rasa sebagai isiannya. Namun seiring berkembangnya zaman, di Jepang muncul tren baru yang disebut dengan nama “Japanese Roll Cake”. Pengembangannya adalah selain pada teknik, tampilan, dan rasa, juga dalam hal penggunaan bahan yang efisien. Kini tak lagi dibutuhkan banyak telur untuk membuat kue yang enak dan lembut. Pun juga dengan ragam krim isiannya yang dimodifikasi dengan penggunaan buah-buahan segar. Maka tak diragukan lagi, jika Japanese Roll Cake ini menjadi tren di kalangan penikmat kue beberapa tahun terakhir.