Untung Selangit Dari Agribisnis Kakao

Kakao merupakan komoditas andalan perkebunan yang berperan penting bagi perekonomian nasional, khususnya sebagai penyedia lapangan kerja, sumber pendapatan, sumber devisa negara, peningkatan kesejahteraan petani, mendorong pengembangan wilayah, dan sebagai agroindustri.

Indonesia merupakan negara ketiga pemasok produk kakao terbesar dunia setelah Pantai Gading dan Ghana. Sayangnya, nilai ekspor kakao masih didominasi biji kakao mentah. Oleh sebab itu, nilai tambah komoditas perlu ditingkatkan melalui penerapan inovasi teknologi tepat guna, penanganan pascapanen, dan pengolahan hasil.

Hari Kakao Indonesia yang bertajuk "Cokelatku, Budayaku, Indonesiaku" dan "Gerakan Nasional Peningkatan Produksi dan Mutu Kakao (Gernas Kakao)", mempunyai makna strategis dalam masa depan agribisnis kakao Indonesia.

Pengembangan sumber daya genetik klon kakao unggul, teknik budi daya intensif, penanganan pascapanen, pengolahan hasil, serta pemasaran yang serasi dan terpadu menjadi fokus perhatian pembahasan dalam buku ini. Keberhasilan agribisnis kakao tidak terlepas dari empat prinsip bisnis, yaitu berorientasi pasar, menguntungkan, efisien, dan berteknologi maju.